사과초모식초 효능 부작용 만드는방법

사과

 

안녕하세요. 오늘은 사과초모식초에 대해서 알아보려고 합니다!

 

사과초모식초란?

사과초모식초는 사과를 통째로 갈아서 자연 발효시켜 만든 것입니다. 이 과정에서 생성된 초모는 박테리아나 곰팡이균을 차단하는데 도움을 주며, 사과의 천연상태로 발효되어 다양한 영양분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 

 

식초는 소화흡수를 촉진하고 피로 회복, 스트레스 해소에 탁월한 효과를 발휘하는 것으로 알려져 있으며, 최근에는 자연발효 식초를 만들 때 생성되는 '초모'의 효능에도 주목이 쏠리고 있습니다.

 

자연발효 식초에서 나오는 '초모'란 에틸알코올을 직접 산화시켜 아세트산을 만드는 세균을 일컫는데, 이 초모가 건강에 다양한 이점을 제공합니다. 특히 미국과 유럽에서는 이러한 식초가 다이어트, 당뇨, 심혈관 염증에 효과가 있다는 사실이 알려져 있어 모델과 디자이너 등 스타들의 아침 식사에 많이 이용되고 있다고 합니다.

일반 식초와 다른점

일반적으로 구매하는 양조 식초에서는 효모를 찾아볼 수 없는데, 이는 주정을 이용해 발효된 결과물이기 때문입니다. 반면에 자연발효 식초는 천연 원료를 사용해 살균을 거쳐 만들기 때문에 더 깨끗하고 맑습니다.

사과초모식초의 효능

초모 식초는 소화 개선 효과가 가장 대표적입니다. 식초에 함유된 건강한 박테리아가 소화를 돕는 데 탁월한 효과를 발휘하며, 특히 소화 불량이나 위장 문제를 가진 사람들에게는 초산에 함유된 유기산이 위산을 중화시켜 호전하는 데 도움을 줍니다.

혈당 수치를 낮추는 데에도 효과가 있습니다. 초모 식초에 함유된 유기산이 당질의 분해 속도를 늦추어 혈당 상승을 예방하는 원리로, 쌀밥과 함께 섭취하면 혈당 상승을 효과적으로 예방할 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

또한, 초모 식초는 체중 감소에도 도움을 줍니다. 식초는 포만감을 높여 적은 양만 먹어도 배부름을 느끼게 하며, 음식 섭취를 제한해 체중 감소에 도움을 주는 효과적인 방법입니다.

 

다음으로 각 효능들에 대한 자세한 설명입니다.

 

 

1. 장내 유해균 억제와 장 환경 균형 유지

사과초모식초는 장 내 유해균을 억제하고 장 환경의 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히, 유기산이 풍부하게 함유돼 있어 장내 유익균을 증식시키며, 산성화된 신체 환경을 중화시키는 효과가 있습니다. 이것은 현대인의 산성화된 식습관과 스트레스로 인한 건강 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.

2. 식중독 예방과 천연 방부제 역할

사과초모식초는 대장균, 세균, 바이러스 등으로부터 몸을 보호하여 식중독을 예방합니다. 항바이러스 및 항균 작용이 있어 천연 방부제의 역할을 하며, 섭취하는 사람의 면역성을 강화하여 식중독이나 배탈과 같은 문제를 예방할 수 있습니다.

3. 당뇨 개선과 혈당 조절 효과

사과초모식초는 혈압, 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 감소시키는 데 도움을 주어 당뇨 개선에 기여합니다. 육류와 탄수화물의 과다 섭취로 인한 산성화를 방지하고, 혈당을 안정화시키는 효능이 있습니다. 또한, 활성산소를 제거하여 근육과 간의 기능을 개선하여 혈당 조절을 도와줍니다.

4. 다이어트 효과와 체지방 분해

사과초모식초에 함유된 다양한 유기산은 체지방을 분해하고 독소 및 노폐물을 배출하여 다이어트 효과를 지원합니다. 또한, 식욕을 억제하는 아세트산 성분이 체지방 감소에 도움을 줄 뿐만 아니라, 꾸준한 섭취로 복부 및 중성 지방을 감소시킬 수 있습니다.

5. 변비 예방과 장 건강 증진

장내 환경을 개선하고 독소를 배출하는 특성을 가지고 있어 사과초모식초는 변비 예방 및 장 건강 증진에 도움을 줍니다. 지나친 식습관과 운동 부족으로 발생하는 아랫배 불편함을 개선하고, 화장실에서의 시원함을 느낄 수 있게 해 줍니다.

부작용과 주의사항

사과초모식초의 섭취 시 주의해야 할 부작용으로는 소화불량, 메스꺼움, 치아손상, 식도화상 등이 있습니다. 과도한 섭취는 소화기에 부담을 줄 수 있으며, 어린이나 소화기 기관이 약한 사람들은 화상의 위험이 있으므로 주의가 필요합니다. 

 

또한, 인슐린 및 특정 이뇨제와의 상호작용이 있을 수 있으므로 약물 복용 중인 경우 전문의나 약사와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

사과 초모식초 만드는 법

1. 깨끗이 씻은 사과를 살균한 병에 90% 정도 채운다.

2. 사과 부피의 2/3 정도에 물을 넣고, 설탕을 한 티스푼 정도 넣으면 발효를 촉진한다.

3. 뚜껑을 연 상태에서 2일 동안 효모균을 배양한다.

4. 뚜껑을 덮어 산소를 차단한 상태에서 2~3주 동안 발효시킨다.

5. 가스를 분출시키면서 2~3주간 알코올을 발효시킨다. 서늘한 곳에 보관한다.

6. 체로 걸러 사과 건더기를 분리하고, 액체만 담아내어 한 달 정도 보관하면 사과 초모식초가 완성된다.

 

사과초모식초 섭취방법

적절한 섭취량은 하루 두 스푼(30ml)으로 권장됩니다. 이를 단순히 섭취하는 것이 아니라 요리에 활용하거나 샐러드드레싱, 물이나 차에 희석해 꿀과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 식전, 식사 중, 식후 언제든지 섭취 가능합니다.

다양한 활용법

초모 식초를 활용하면 미용적인 효과도 얻을 수 있습니다. 샴푸 후에 두피를 헹궈 린스로 활용하는데, 초모 식초는 피부의 산성 밸런스를 잡아주고 항균 효과로 두피의 가려움증을 완화시켜 줍니다. 피부와 손톱에도 사용하면 항균효과를 볼 수 있습니다.

 

1. 스팀마사지

끓인 물에 초모식초를 넣어 스팀을 활용하면 모공을 열고 노폐물을 제거하는 스팀에 항균 효과를 더할 수 있습니다.

2. 두피진정 린스

물과 초모식초를 1:1 비율로 섞은 혼합액을 샴푸 후에 린스 대용으로 사용하면 두피의 가려움증을 완화하고 머릿결에 수분과 윤기를 보충할 수 있습니다.

3. 족욕

뜨거운 물에 초모식초를 섞어 발을 담그면 피로 회복뿐만 아니라 항균 효과로 발에 번식하기 쉬운 박테리아를 제어하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

지금까지 사과초모식초의 효능과 부작용, 만드는 방법 등에 대해서 알아보았습니다. 사과초모식초는 자연발효를 해야 한다고 하니 집에서 만들 수 있으면 만들어서 활용하는 것이 좋겠네요. 단, 사과가 썩는 것에 주의해야겠습니다.