콤부차의 효능과 부작용, 만드는 방법

콤부차

 

안녕하세요. 오늘은 콤부차에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

콤부차란?

콤부차는 녹차나 홍차를 박테리아와 효모로 발효시켜 만든 건강 음료입니다. 콤부차는 탄산처럼 톡 쏘는 맛을 가지고 있으며, 프로바이오틱스, 항산화제, 비타민 B군 등 건강에 좋은 성분이 함유되어 있습니다.

 

콤부차의 효능

 

장 건강 개선

콤부차는 프로바이오틱스가 풍부하여 장내 유익균의 생성을 촉진하고, 소화 장애를 예방하거나 완화하는데 도움이 됩니다. 또한 콤부차에 함유된 유기산은 위장의 산성도를 낮추고, 영양소의 흡수를 돕습니다.

 

면역력 향상

콤부차는 비타민 C, 비타민 B, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 풍부하여 면역 체계를 강화하고, 감기나 독감 등의 감염성 질환을 예방하거나 치료하는데 도움이 됩니다.

 

다이어트

콤부차는 칼로리가 낮고, 당분의 함량이 적어 체중 감량에 도움이 됩니다. 또한 콤부차에 함유된 아세트산은 지방 연소를 증가시키고, 식욕을 억제하며, 신진대사를 활성화하는 효과가 있습니다.

 

해독 작용

콤부차는 글루콘산과 아세트산 등의 성분이 풍부하여 몸에 쌓인 독소를 제거하고, 간 기능을 개선하는데 도움이 됩니다. 콤부차는 알코올이나 담배, 공해 등으로 인한 산화 스트레스를 줄여주고, 해독 능력을 높입니다.

 

관절 건강 개선

콤부차는 글루코사민이라는 성분이 함유되어 있습니다. 글루코사민은 콜라겐과 관절 조직을 구성하는 천연 화합물로, 관절 통증, 관절의 뻣뻣함, 관절염 등을 줄이는데 도움이 됩니다.

 

피로 회복

콤부차는 비타민 B군이 풍부하여 에너지 생성을 돕고, 피로를 회복하는데 도움이 됩니다. 콤부차는 피로 회복, 활력 증진, 집중력 향상 등에 도움이 됩니다.

 

집중력 향상

콤부차는 항산화 성분, 비타민, 유기 화합물 등이 풍부하여 뇌의 산화 스트레스를 줄이고, 뇌 기능을 개선하는데 도움이 됩니다. 콤부차는 카페인 함량이 낮아서 카페인에 민감한 사람도 안심하고 복용할 수 있습니다.

 

혈당 조절

콤부차는 인슐린 민감성을 개선하고, 포도당의 흡수 속도를 낮추는 효과가 있습니다. 콤부차는 혈당 수치를 조절하고, 당뇨병의 합병증을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 콤부차는 당뇨병을 치료하는 것은 아니기 때문에, 당뇨약 대신에 콤부차를 먹는 것은 좋지 않습니다.

 

심혈관 건강 개선

콤부차는 폴리페놀, 유기산, 항산화 성분 등이 풍부하여 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 콤부차는 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하고, 혈관의 탄력성을 증가시키는 효과가 있습니다.

 

피부 건강 개선

콤부차는 비타민, 유기산, 항산화제 등이 풍부하여 피부 건강에 도움이 됩니다. 콤부차는 프로바이오틱스가 풍부하여 여드름과 습진 등의 피부 질환을 예방하고, 유기산은 피부 염증을 방지하고, 산화 스트레스에 의한 피부 질환을 예방합니다.

 

다음은 부작용 및 기타 사항입니다.

 

 

부작용 및 기타 사항

과다 섭취

콤부차는 설탕, 카페인, 알코올 등이 함유되어 있습니다. 과다 섭취하면 체중 증가, 혈당 상승, 심장 박동 증가, 수면 장애 등을 일으킬 수 있습니다.

 

위장 장애

콤부차는 산성이기 때문에 위장이 민감한 사람은 공복에 마시지 않는 것이 좋습니다. 콤부차는 위산 분비를 증가시키고, 위궤양이나 위염을 악화시킬 수 있습니다. 콤부차를 마실 때는 식사와 함께 마시거나, 물로 희석해서 마시는 것이 좋습니다.

 

감염 위험

콤부차는 발효 과정에서 박테리아와 효모가 생성됩니다. 이러한 생물들은 콤부차의 맛과 효능을 만들어주지만, 동시에 감염의 원인이 될 수 있습니다.

 

콤부차를 만들거나 보관할 때는 청결한 용기와 도구를 사용하고, 적절한 온도와 시간을 유지해야 합니다. 콤부차에 곰팡이나 이물질이 보이거나, 색이나 냄새가 이상하면 마시지 않는 것이 좋습니다.

 

알레르기 반응

콤부차는 몇몇 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 콤부차에는 히스타민이라는 화학물질이 함유되어 있습니다.

 

히스타민은 면역 체계를 활성화시키지만, 동시에 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다. 콤부차를 마시고 피부 발진, 가려움, 호흡 곤란, 혈압 하락 등의 증상이 나타나면 즉시 의사와 상담해야 합니다.

 

약물 상호작용

콤부차는 몇몇 약물과 상호작용할 수 있습니다. 콤부차는 혈액 응고를 방해하고, 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 따라서 항응고제나 혈압약을 복용하는 사람은 콤부차를 조심해야 합니다. 콤부차는 또한 항생제나 항진균제와 상호작용하여 효능을 감소시킬 수 있습니다.

권장섭취량

개인의 선호와 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 대체로 하루에 1-2 컵 (약 240-480ml)을 섭취하는 것이 권장됩니다. 

 

콤부차 만드는 방법

 

1. 콤부차를 담을 용기를 열탕으로 소독해 주세요. 용기는 유리병이나 도자기 병을 사용하는 것이 좋습니다. 플라스틱이나 금속은 콤부차의 맛과 효능에 영향을 줄 수 있습니다.

 

2. 물 800ml ~ 1L을 끓여서 찻잎 또는 티백을 넣고 10~15분 정도 우려냅니다. 차의 종류는 홍차나 녹차를 사용하는 것이 좋습니다. 허브차나 과일차는 콤부차의 발효에 방해가 될 수 있습니다.

 

3. 찻물에 설탕 150 ~ 200g을 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕은 스코비의 먹이가 되므로 꼭 넣어야 합니다. 설탕의 종류는 흑설탕이나 비정제 설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 백설탕이나 인공 감미료는 콤부차의 효능에 좋지 않습니다.

 

4. 찻물이 40도 이하로 식을 때까지 기다립니다. 스코비는 고온에 약하므로 너무 뜨거운 찻물에 넣으면 안 됩니다. 찻물의 온도는 손으로 만져서 확인할 수 있습니다. 손으로 만져서 따뜻하면 적당하고, 뜨겁거나 차가우면 안됩니다.

 

5. 소독한 용기에 찻물을 부어주고, 스코비와 콤부차 원액을 넣어줍니다. 스코비는 유리병의 표면에 떠오르게 해야 합니다. 콤부차 원액은 스코비와 함께 구입하거나, 다른 콤부차에서 따로 분리해 놓은 것을 사용할 수 있습니다. 콤부차 원액은 발효를 돕고, 콤부차의 맛과 효능을 향상시킵니다.

 

6. 유리병의 입구를 천이나 종이타월로 덮고 고무밴드로 고정합니다. 콤부차는 산소가 필요하므로 밀폐하지 않습니다. 천이나 종이타월은 공기를 통과시키면서, 곰팡이나 벌레 등의 외부 오염을 막아줍니다.

 

7. 유리병을 직사광선이 없는 서늘한 곳에 두고 7~14일 정도 발효시킵니다. 발효 기간에 따라 콤부차의 맛과 효능이 달라집니다. 발효 기간이 짧으면 달콤하고, 길면 산뜻하고 시큼한 맛이 납니다. 발효 기간을 조절하면서 자신이 좋아하는 맛을 찾아보세요.

 

8. 발효가 완료되면 스코비를 꺼내고 콤부차를 유리병이나 플라스틱 병에 담아줍니다. 콤부차는 냉장보관하면 더 오래 마실 수 있습니다. 스코비는 다시 사용하거나, 다른 사람에게 나눠주거나, 버리거나, 먹거나 할 수 있습니다.

 

지금까지 콤부차에 대해서 알아보았습니다. 콤부차는 집에서 직접 만들어서 마실 수 있어서 금전적으로 많이 부담이 되지 않는 것 같습니다. 여러 방면에서 효능도 좋으니 여건이 되시는 분은 잘 활용해 보세요.